SOWA OPAC : Publiczna Biblioteka Pedagogiczna w Koninie

38 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Nauczanie przedmiotu Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych / Henryk Adamczyk. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1980 (Gdań : ZG, 1981). - 95, [1] s. : il. wykr. ; 18 cm.

(Biblioteka Metodyk Szkolnictwa Zawodowego. Małe Formy Metodyczne)

Autor

Adamczyk Henryk

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia

Bibliogr.s.95.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 34880 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Hotelarstwo, gastronomia, turystyka i rekreacja w procesie integracji europejskiej : praca zbiorowa / pod red. Wiesława Siwińskiego, Romana Dawida Taubera, Ewy Muchy-Szajek ; [spis aut. Ananiew D. W. et al.] ; Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, Polskie Stowarzyszenie Naukowe Animacji Rekreacji i Turystyki, Katedra Pedagogiki Czasu Wolnego i Rekreacji Akademii Wychowania Fizycznego w Poznaniu. - Poznań : Wydaw. WSHiG, 2004. - 888, [6] s. : il., rys., wykr. ; 24 cm.

(Monografie / Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu)

Autor

Anan'ev Dmitrij Vâčeslavovič Mucha-Szajek Ewa Siwiński Wiesław (1934- ) Tauber Roman Dawid (1945-2019)

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Kultura fizyczna Odpoczynek Turystyka

Gatunek

Podręczniki akademickie

Nazwy aut. s. [291-294]. Na książce błędnie ISSN Rocznika Naukowego WSHiG.

Bibliogr. przy ref.

Tekst częśc. ang., niem., czes., ros. Streszcz. ang., pol.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Koło

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39952 (1 egz.)

Wersja elektroniczna (Zobacz w Polonie)

Książka

W koszyku

oceń

Polska karczma : restauracja, kawiarnia / Bogdan Baranowski. - Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1979. - 136, [3] s., [50] k. tabl., IV s. tabl. kolor. : il. ; 19 x 21 cm.

Autor

Baranowski Bohdan.

Temat

Gastronomia

Bibliogr. s. 128-130.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 27985 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kucharz & gastronom : vademecum / aut. Elżbieta Biller [i in.]. - Warszawa : "Rea", 2001. - 664, [10] s., [49] s. tabl. : il. ; 30 cm.

Autor

Biller Elżbieta.

Temat

Gastronomia

Gatunek

Przepisy kulinarne Encyklopedie

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Konin

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 77705 /64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Poradnik gastronoma : pierwszy kompletny zbiór przepisów prawnych i uregulowań branżowych z zakresu zbiorowego żywienia i gastronomii (stan prawny na dzień 15 maja 2004 r.) / Ewa Czarniecka-Skubina, Elżbieta Rosiak. - Warszawa : "ProMedia", 2004. - 171 s. ; 24 cm.

Autor

Czarniecka-Skubina Ewa. Rosiak Elżbieta.

Temat

Gastronomia Żywienie człowieka zbiorowe

Bibliogr. s.158-159

Poradnik pomoże ci poznać i prześledzić komplet aktualnych przepisów prawnych - także tych, które obowiązują w Unii Europejskiej. Autorki krok po kroku wskażą Ci drogę, jaką musisz przejść, żeby zrealizować swój cel, unikając przy tym licznych i kosztownych pułapek

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Konin

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 86031 / 34 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zasady zbiorowego żywienia : z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta / Bożena Granecka. - Warszawa : Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Warszawie, 1998. - 155 s. ; 24 cm.

(Turystyka)

Autor

Granecka Bożena.

Temat

Gastronomia Żywienie

Gatunek

Podręczniki

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Koło

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 32107 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zasady zbiorowego żywienia z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta / Bożena Granecka ; I.S. Szkoła Ekonomiczna w Warszawie Wyższa. - Warszawa : DrukTur Sp. z o.o., 1998. - 154, [1] s. : il. ; 24 cm.

(Turystyka / Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Warszawie)

Autor

Granecka Bożena. Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Warszawie.

Temat

Gastronomia Żywienie

Bibliogr. s.[155]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 75571 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie techniczne zakładów / Wiesława Grzesińska. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2005. - 141 s. ; 24 cm.

(Kucharz Małej Gastronomii)

Autor

Grzesińska Wiesława.

Temat

Gastronomia Żywność

Obejmuje zagadnienia w podziale na następujące tematy: instalacje elektryczne, wodno-kanalizacyjne oraz wentylacyjne, materiały konstrukcyjne w urządzeniach gastronomicznych, maszyny i urządzenia do obróbki wstępnej surowców, aparatura grzejna, aparatura chłodnicza, maszyny do mycia naczyń, transport wewnętrzny w zakładzie, urządzenia do sporządzania i ekspedycji napojów, wyposażenie uzupełniające oraz projektowanie zakładów gastronomicznych. Obejmuje zagadnienia w podziale na następujące tematy: instalacje elektryczne, wodno-kanalizacyjne oraz wentylacyjne, materiały konstrukcyjne w urządzeniach gastronomicznych, maszyny i urządzenia do obróbki wstępnej surowców, aparatura grzejna, aparatura chłodnicza, maszyny do mycia naczyń, transport wewnętrzny w zakładzie, urządzenia do sporządzania i ekspedycji napojów, wyposażenie uzupełniające oraz projektowanie zakładów gastronomicznych.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 84841 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Rachunkowość przedsiębiorstw gastronomiczno-hotelarskich : podręcznik / Stefan Janiszewski, Zdzisław Kołaczyk, Marian Pietraszewski. - Poznań : Wydawnictwo "eMPi2", 2000. - 254, [2] s. : il. ; 24 cm.

(Materiały i Podręczniki Mariana Pietraszewskiego)

Autor

Janiszewski Stefan. Kołaczyk Zdzisław. Pietraszewski Marian.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo

Gatunek

Podręczniki

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 73746 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych / Witold Jastrzębski. - Wyd. 5 uzup. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1995. - 238, [2] s. : fot., rys. ; 19 x 21 cm.

Autor

Jastrzębski Witold.

Temat

Gastronomia Żywność

Gatunek

Podręczniki dla szkół zawodowych

Bibliogr. s. [240].

Podręcznik dla technikum.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64414 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych / Witold Jastrzębski. - Wyd. 6 popr. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1997. - 254, [2] s. : fot., rys. ; 19 cm.

Autor

Jastrzębski Witold.

Temat

Gastronomia Żywność

Bibliogr. s. [256].

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Słupca

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 23884 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles ; tł. [z ang.] Grażyna Górska. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2001. - 368 s. ; 24 cm.

Autor

Knowles Tim. Górska Grażyna.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 76382 (1 egz.)

Wypożyczalnia Koło

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 32408 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy technologii potraw / Franciszek Koj. - Wyd. 2 zm. - Warszawa : Wydaw-a Naukowo-Techniczne, 1980. - 446, [2] s. : il. tab. wykr. ; 24 cm.

Autor

Koj Franciszek.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Technologia żywności

Gatunek

Podręczniki akademickie

W metryce: yd. 1. - Wyd. 1 pt. :Podstawy technologii gastronomicznej.

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 31634, 31635 (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie wczasowiczów na wsi / Anna Kołłajtis-Dołowy, Ewa Siemaszko. - Warszawa : Zakład Wydawnictw CZSR, 1979. - 119, [1] s. : il., tab. ; 31 cm.

Autor

Kołłajtis-Dołowy Anna Siemaszko Ewa (1947- )

Forma i typ

Książki

Temat

Agroturystyka Gastronomia

Gatunek

Przepisy kulinarne

Wykaz przepisów prawnych. - Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 29260 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy żywienia i gastronomii hotelowej / Krystyna Kopeć, Witold Ignatowski. - Warszawa : First Business College, 1994. - 103 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Kopeć Krystyna. Ignatowski Witold.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Odżywianie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Turek

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 38961 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 1999. - 299, [1] s. : wykr., tab. ; 24 cm.

(Przedsiębiorczość / Fundacja Edukacyjna Przedsiębiorczości)

Autor

Kotaś Ryszard. Sojak Sławomir.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Rachunkowość zarządcza

Bibliogr. s. 299

Książka opisuje cechy charakterystyczne branży hotelarskiej i gastronomicznej, podstawowe pojęcia dotyczące kosztów, metody szacowania kosztów stałych i zmiennych, podstawy polityki cenowej, rentowność w gastronomii i hotelarstwie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 80648 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych / Barbara Koziorowska. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 1998. - 168 s., [5] k. tabl. złoż., [8] s. tabl. : fot., rys., wykr. ; 28 cm.

Autor

Koziorowska Barbara.

Temat

Gastronomia Żywność

Bibliogr. s.165-168

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 75182 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

McDonald's : historia złotych łuków / John F. Love ; tł. Agnieszka Grzybek, Anna Masłoń, Tomasz Śpiewak. - Warszawa : VFP Communications, 2007. - 422 s., [32] s. tabl. : fot. ; 23 cm.

Autor

Love John F. Grzybek Agnieszka. Masłoń Anna. Śpiewak Tomasz.

Temat

McDonald's Corporation Gastronomia Odżywianie Zarządzanie Bary szybkiej obsługi

Na okł.: Dodatkowy rozdział opisujący 15 lat McDonald's w Polsce

McDonaldłs. Historia Złotych Łuków to pierwsza na polskim rynku monografia jednej z najbardziej znanych marek świata - McDonaldłs. Mało która z wielkich korporacji wzbudza takie emocje i dotyka życia tak wielu milionów ludzi na całym świecie. O mało której krąży tak wiele, często fałszywych stereotypów i obiegowych opinii. Niniejsza książka pozwoli wiele z nich zweryfikować. McDonaldłs to historia sukcesu amerykańskiej firmy, przedsiębiorstwa, które dowiodło, że ceni sobie ciężką pracę, pomysłowość, uczenie się metodą prób i błędów i kierowanie się instynktem. W książce McDonaldłs. Historia Złotych Łuków John F. Love, dziennikarz zajmujący się tematyką gospodarczą, opowiada zadziwiającą historię o ludziach i strategiach, innowacjach i błyskotliwości, dzięki którym zwykła budka z hamburgerami przekształciła się w korporację przynoszącą wielomiliardowe zyski, która wywarła wpływ na całą kulturę amerykańską - a dziś wywiera wpływ także na cały świat. Nowatorskie kampanie reklamowe i rewolucyjny marketing przekładające się na ogromne zyski. Ambitna i zdumiewająco skuteczna ekspansja na dotychczas niewykorzystane zagraniczne rynki w Rosji, Chinach, Europie Wschodniej i na Dalekim Wschodzie. Stworzenie McPracy, programu, w ramach którego zatrudnia się osoby dorosłe upośledzone umysłowo i osoby starsze. Przywiązywanie wagi do opakowań nieszkodliwych dla środowiska i nowych, bezpiecznych dla zdrowia produktów uwzględniających zmiany stylu życia. Ekscytujące promocje wiązane organizowane we współpracy z największymi wytwórniami filmowymi i franczyzami sportowymi. Wieloletnia tradycja indywidualnej przedsiębiorczości, dzięki której powstały McD.L.T., Egg McMuffin, Big Mac i Ronald McDonald - wszystkie dzięki pomysłowości indywidualnych franczyzobiorców. I jeszcze więcej... Ta niezwykła książka umożliwia fascynujący wgląd w arkana jednego z największych sukcesów w amerykańskim biznesie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 88853 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Książka kucharska dla wiejskich zakładów gastronomicznych / [oprac. Jadwiga Łukasiak, Halina Ostrowska]. - Wyd. 3 popr. i uzup. - Warszawa : Zakład Wydawnictw CZSR [Centralnego Związku Spółdzielni Rolniczych], 1978. - 534, [1] s. ; 21 cm.

Autor

Łukasiak Jadwiga Ostrowska Halina

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia

Gatunek

Instrukcja Przepisy kulinarne

Wyd. poprz. pt.: Przepisy kulinarne dla spółdzielczych zakładów gastronomicznych.

Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Konin

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 27884 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Gospodarka i rachunkowość w gastronomii / Zofia Mielczarczyk, Beata Urbańska. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2002. - 184 s. ; 24 cm.

Autor

Mielczarczyk Zofia. Urbańska Beata.

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Turek

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 41159 (1 egz.)